Закуска из картофельного пюре и сельди

Картофель отвариваем до готовности, разминаем, добавляем сливки и хорошо перемешиваем или взбиваем в пышную воздушную массу при помощи венчиков миксера (ни в коем случае не блендером! Картофель превратиться в клейстер!).

Сельдь нарезаем мелкими кубиками.

Лук измельчаем.

На дно бакала выкладываем филе, затем поссыпаем измельченным луком и добавляем слой картофеля. Можно слои повторить еще раз, если позволяет высота бокала. Сверху всегда должен оставаться картофель.