Воздушное картофельное пюре

• Картофель очищаем, промываем, нарезаем произвольно и кладем в кипящую и уже подсоленную воду. Далее картофель варим 20-25 минут.
• Воду сливаем и немедленно растираем клубни до состояния пюре.
• Добавляем горячие сливки или молоко и сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
• Далее картофель протираем через мелкое сито.
• После этого можно добавить еще масла.
• Взбиваем венчиком.
• Мелкие комочки исчезают, и пюре приобретает восхитительную бархатистость и легкость.
• Можно добавить ложечку ароматного масла.

Совет: При варке в картофель можно добавить зубчик чеснока, это придаст блюду дополнительный аромат.

Готовое пюре можно подавать:

• Само  по себе;
• С тертым сыром (лучше брать сыры поострее);
• С запеченным или жареным чесноком;
• С зеленью
• Как гарнир к мясу, рыбе или птице.