Карри из замороженной рыбы

Ингредиенты

Порции: –+

Судак (замороженное филе) 2 шт.
Молоко топленое 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Гвоздика (бутон) 2 шт.
Кардамон (коробочка) 2 шт.
Кориандр (зерна) ½ ч.л.
Карри (порошок) 1 ст.л.
Имбирь (свежий кусочек) 2 см.
Перец чили ⅓ шт.
Соль по вкусу

Калории: 173 ккал

Белки: 23.8 г

Жиры: 5.8 г

Углеводы: 4.6 г

Шаги

35 мин.Печать

Сначала готовим соус: лук, чеснок, перец чили и корень имбиря очищаем. Кладем очищенные специи в миксер, добавляем порошок карри и соль. Превращаем все ингредиенты в пасту. Если она суховата, можно добавить немного воды.
Далее хорошо разогреваем сковороду и добавляем масло.
В растопленное масло кладем гвоздику, кориандр и кардамон. Обжариваем 2-3 минуты. Специи должны отдать свой аромат в масло, после этого их удаляем.
Выкладываем на сковороду пасту из специй и обжариваем 1-2 минуты, добавляем филе рыбы (можно незамороженное), доводим до кипения, накрываем крышкой, убавляем нагрев и готовим 10-15 минут, в зависимости от размера рыбы.
Готовое карри подаем с отварным рисом.

Совет: Можно добавить в карри один пакетик замороженной моркови и зеленого горошка. Оставшееся карри можно положить в питу или завернуть в лаваш и взять с собой на работу в качестве перекуса.